CIDR（サイダー、Classless Inter-Domain Routing）は、IPアドレス の範囲をまとめて書き表す記法 です。10.0.0.0/16 のように、アドレスのうしろに / と数字を付けて書きます。
/ のうしろの数字は「先頭から何ビットを固定するか」を表します。数字が 小さいほど範囲は広く、大きいほど狭くなります。/16 は約6.5万個、/24 は256個のアドレスを含みます。
AWSでは VPC を作るときに全体のCIDRブロックを決め、その中を サブネット ごとにさらに細かいCIDRで切り分けます。
詳しくは AWS入門コースの VPC ― 自分専用の仮想ネットワーク で解説しています。