存在しないキーで配列にアクセスすると出ます。$_POST や $_GET でよく起こります。
出るコード
<?php
$user = ["name" => "Aoi"];
echo $user["age"]; // "age" キーは無い
エラーメッセージ
PHP Warning: Undefined array key "age" in main.php on line 3
直し方
$user["age"] ?? "不明" のように null 合体演算子 ?? で既定値を用意します。isset($user["age"]) で確認してもよいです。